Prêtre du Diocèse de Toulouse, Louis Valentin est ordonné en 1867 puis nommé chanoine honoraire en 1890. Il est professeur de littérature grecque à l'Institut catholique de Toulouse à partir de 1884 et docteur ès lettres de l'Université de Bordeaux en 1900.
VALENTIN L., "Hésiode moraliste", {Enseignement - Faculté libre des lettres}, in Bulletin théologique, scientifique et littéraire de l'Institut catholique de Toulouse, tome VII, n°10, février 1896, p. 289-316.
Cours sur la littérature grecque de M. l'abbé Valentin, leçon d'ouverture. Cite Nietzsche parmi les auteurs qui ne sont pas favorables aux femmes (p. 297).
VALENTIN Louis, Le devoir intellectuel de la femme, Retaux, Paris, E. Vitte, Lyon, Privat, Toulouse, 1901.
Signale les propos contre les femmes de Lessing et ceux pire encore de Schopenhauer et de Nietzsche (p. 15).